Il-Kosta skura tal-Golf ma tevokax immaġni tal-Mediterran, iżda bħala belt li tħobb l-ikel, Houston żgur ħalliet il-marka tagħha fuq l-ikel bażiku tar-reġjun.
Qarnit Grieg bil-faħam? Houston iva. Ikel tat-triq, minn ġiros tal-ħaruf u falafel għal ħobż bit-togħma taz-za'atar? Houston iva. Hummus inkredibilment artab u ħelu? Kif iva Houston. Bayou City għandha dak kollu li għandek bżonn għall-aqwa ristoranti Mediterranji.
Jekk lest li tissodisfa l-blanzuni tat-togħma tiegħek, hawn fejn tista' tduq l-aqwa kċina Mediterranja f'Houston.
Titqarraqx bid-dehra nadifa tiegħu. Il-Community Wine Cellar ilu staple Montrose għal aktar minn 30 sena, u żied it-tieni avampost tiegħu fl-Highlands is-sena l-oħra. Imxi t-triq kollha f'fluss kontinwu ta' ikel tat-triq Mediterranju: shawarma u pickles imgeżwra f'pita sħuna biz-zalza tat-tewm; gyros taċ-ċanga u tal-ħaruf fi bwieqi, imgeżwra jew f'saffi fuq chips, mbexxa bis-salsa u t-tzatziki; u hummus ħarir, li għandu dejjem ikun fil-qrib.
Tista’ ssibu fuq: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 jew 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Mhux qabel ma tidħol fir-ristorant kbir stil kafetterija Aladdin li verament tieħu l-ħajja – issa hemm żewġ postijiet, wieħed fin-naħa t'isfel ta' Westheimer (mill-2006 'l hawn) u l-ieħor fil-postijiet il-ġodda ta' Garden Oaks. Ifrex u imla l-platt tiegħek bil-favoriti tal-fannijiet, inkluż hummus tal-basal karamellizzat u baba gannouji, ħobż pita moħmi frisk, insalata tal-ħjar Lebaniża, pastard moqli iqarmeċ, skewers tat-tiġieġ biż-żagħfran u sieq tal-ħaruf bl-għadam imfarrka. Jinstema' ħafna? Iva, u jistħoqqlu.
Tista' ssibu fuq: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 jew 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Agħmel favur lilek innifsek u agħti ħarsa lejn il-food court enormi fil-glamorous Post Houston. Meta tagħmel dan, tinsiex tinkludi din id-destinazzjoni Mediterranja fil-buffet kulinari epiku tiegħek. Imsemmija għall-laqam storiku tal-belt Ġordaniża ta' Irbid (belt twelid tal-fundatur u l-kok), Arabella toffri riċetti Mediterranji awtentiċi mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra, ħafna drabi b'mess tat-Tielet Kosta. Imla l-platti bi shawarma tat-tiġieġ imgeżwer fit-tortilla, għoqod tal-ħaruf, weraq tad-dielja u hummus pikkanti, imbagħad ipprepara r-ross u l-iskutelli tal-insalata.
Imwieled u mrobbi f'Houston, Amerikan Lebaniż tal-ewwel ġenerazzjoni, Rafael Nasr ħolom li jagħmel pitas artiġjanali biex jgħaqqad il-passjoni tiegħu għall-kultura tiegħu u l-belt tiegħu. Nasr joħloq platti li jaqblu ma' din il-passjoni, billi juża prodotti lokali u proteini minn ranchers fil-qrib, kif ukoll żejt taż-żebbuġa importat direttament minn irziezet taż-żebbuġ fiż-żona fejn tgħix il-familja Lebaniża. Hummus pikkanti u labneh biz-Zaatari pikkanti manaish (ħobż ċatt Lebaniż), insalata fattoush imżejna biz-zalza tar-rummien, u għasafar grilled biz-zalza tat-tewm aioli u fries iqarmeċ qed jistennewk.
Tista’ ssibu fuq: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 jew 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Dan ir-ristorant lokali ilu jservi kċina Mediterranja u Lebaniża friska u magħmula mid-dar għal aktar minn 25 sena u għandu 6 postijiet f'Houston u 3 f'Dallas. Imwieled u mrobbi f'Syed, il-Libanu, ix-Chef Fadi Dimassy huwa impressjonat bir-riċetti tal-familja ppruvati u ttestjati: platt ta' skewers taċ-ċanga u l-ħaruf bir-ross basmati u mohammara, baba ghanoush u ajkla taċ-ċiċri bil-pita sħuna, brunġiel tar-rummien u patata cilantro, u l-falafel famuż tiegħu, li trid tipprova.
Kċina Iżraeljana ġdida tieħu ċ-ċentru tal-palk f'dan ir-ristorant tal-għaġeb ta' Rice Village. Dan ifisser li tista' tgawdi mużajk ikkulurit ta' insalati (platti żgħar tal-ġenb): harissa tal-karrotta pikkanti, tadam u bżar, baba ganoush ħarir u skutella kbira tal-aktar hummus tal-ħaruf kremuż fid-dinja. L-aktar importanti, ġib il-ħbieb tiegħek sabiex ma jkollokx għalfejn tagħżel bejn moqli bin-nuħħala, kustilji tal-ħaruf u skewers tat-tenderloin taċ-ċanga mħawrin biż-za'atar u butir bil-ħwawar tas-sumac. Għal gost veru, ibqa' tard nhar ta' Ħamis meta r-ristorant jinbidel f'festa biż-żfin tal-istonku, sparar u atmosfera mill-aqwa.
Moħbi f'post sabiħ u mwarrab f'Rice Village, dan il-bistro Grieg modern jista' jkun il-post fejn trid tmur għall-appuntament li jmiss tiegħek. Irrilassa billi taqsam qarnit grilled mal-fażola mgħaffġa, kustilji teneri tal-ħaruf biz-zalza tal-bużbież, u ħut sħiħ bla għadam mimli stil plaka. Huwa interessanti wkoll li tesplora d-dinja tal-inbid Grieg.
Mary u Sameer Fakhuri ġabu l-għeruq Lebaniżi tat-Tramuntana tagħhom lejn Houston madwar 20+ sena ilu u fetħu dan ir-rifuġju Mediterranju fl-2005. Issa b'żewġ postijiet, in-nies tal-post jinġabru hawn biex igħaddsu, iqaxxru u jservu hummus shawarma, zaatar flatbread, pomegranate kissed chicken lettuce, fava bean stew u spiced kafta roast. Id-deżerta tispiċċa bil-banana, pistaċċi u pudina Lebaniża mxarrba bl-għasel.
Tista’ ssibu fuq: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 jew 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Togħma ta' Istanbul permezz ta' Houston f'dan ir-ristorant Tork tal-ikel u grill proprju hawn f'Texas, fejn it-togħmiet Mediterranji, Balkani u tal-Lvant Nofsani jitħalltu bla xkiel. L-ispeċjalitajiet jinkludu lahmajun u pide mimlijin bid-dundjan, zalzett u ġobon, kustilji tal-ħaruf bil-faħam tal-kannol u platti mħallta grilled, ħelu minn baklava sa pudina katefi.
Kulħadd iħobb lil Nico Nico. Jservi ikliet Griegi ta’ malajr fl-istil ta’ pranzu f’atmosfera familjari, u l-kaxxa tad-deżerta sabiħa tiġbdek bħal sirena, anke meta tkun mimli gyros u kebabs, spanakopita u moussaka, falafel u feta chips. Nissuġġerilek li tisma’ s-sireni u tordna ftit kafè Grieg u loukoumades (blalen tal-għasel inkaljati) hekk kif titlaq.
Il-grupp qawwi ta’ ristoranti Atlas (Loch Bar, Marmo) joħroġ barra mill-ordinarju b’dan il-kunċett Mediterranju max-xatt, li jinsab f’post sabiħ u spazjuż fil-viċinat sabiħ ta’ River Oaks. Ibda b’tazza jew flixkun inbid mill-akbar lista ta’ nbejjed Griegi ta’ Lone Star, imqabbel ma’ zalza Griega u pita. Ipprova baganush, tirokafteri pikkanti u tzatziki ikkulurit; żid kontenut li tista’ taqsam, minn saganaki fjammanti għal weraq tad-dielja mimlijin bil-wagyu; u agħżel minn kwalunkwe ħut frisk miġjub minn madwar id-dinja kollha, bħal arowana Aegean maqbuda fis-selvaġġ jew dora rjali.
Hemm kważi dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar dan il-ħanut tal-merċa speċjalizzat immexxi minn familja (li jinsab fiċ-ċentru tal-belt u qrib Westheimer), fejn conveyor belt tal-pita jwassal ħobż frisk u sħun stil Lebaniż madwar il-ħanut kollu. Oh, u ssib ukoll ikliet lesti bħal dumplings taċ-ċanga, insalata tal-ħjar, tabouli, hummus biż-żebbuġ Marokkin, sieq tal-ħaruf mgħollija, shawarma, u bronżi Griegi.
Tista’ ssibu fuq: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 jew 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano hija kittieba freelance bbażata f'Houston, Texas. Ix-xogħol tagħha ġie ppubblikat online u stampat permezz ta' Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press u 365 Houston. Segwiha fuq Instagram u Twitter għall-aqwa birra kiesħa fil-belt.