Hemm ħafna tipi ta' ikel, katina twila tal-provvista, u diffikultà fis-superviżjoni tas-sikurezza. It-teknoloġija ta' skoperta hija mezz importanti biex tiġi żgurata s-sikurezza tal-ikel. Madankollu, it-teknoloġiji ta' skoperta eżistenti jiffaċċjaw sfidi fl-iskoperta tas-sikurezza tal-ikel, bħal speċifiċità fqira ta' materjali ewlenin, ħin twil ta' qabel it-trattament tal-kampjuni, effiċjenza baxxa ta' arrikkiment, u selettività baxxa ta' komponenti ewlenin ta' skoperta bħal sorsi ta' joni tal-ispettrometrija tal-massa, li jirriżultaw f'analiżi f'ħin reali ta' kampjuni tal-ikel. Meta ffaċċjaw sfidi, it-tim ta' esperti ewlenin tagħna mmexxi minn Zhang Feng kiseb serje ta' avvanzi teknoloġiċi fid-direzzjoni tar-riċerka ta' materjali ewlenin, komponenti ewlenin, u metodi innovattivi għall-ittestjar tas-sikurezza tal-ikel.
F'termini ta' riċerka u żvilupp ta' materjali ewlenin, it-tim esplora l-mekkaniżmu speċifiku ta' adsorbiment ta' materjali ta' pre-trattament fuq sustanzi ta' ħsara fl-ikel, u żviluppa serje ta' materjali ta' pre-trattament b'mikro-nanostruttura ta' adsorbiment speċifiċi ħafna. L-iskoperta ta' sustanzi fil-mira f'livelli ta' traċċa/ultra traċċa teħtieġ pre-trattament għall-arrikkiment u l-purifikazzjoni, iżda l-materjali eżistenti għandhom kapaċitajiet ta' arrikkiment limitati u speċifiċità insuffiċjenti, li tirriżulta f'sensittività ta' skoperta li ma tissodisfax ir-rekwiżiti ta' skoperta. Billi beda mill-istruttura molekulari, it-tim analizza l-mekkaniżmu speċifiku ta' adsorbiment ta' materjali ta' pre-trattament fuq sustanzi ta' ħsara fl-ikel, introduċa gruppi funzjonali bħall-urea, u ħejja serje ta' materjali ta' qafas organiċi kovalenti b'regolazzjoni ta' bond kimiku (Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT u Fe3O4@TAPM-PPDI U miksija fuq il-wiċċ ta' nanopartiċelli manjetiċi. Użati għall-arrikkiment u l-purifikazzjoni ta' sustanzi ta' ħsara bħal aflatossini, drogi veterinarji fluworokinolon, u erbiċidi fenilureja fl-ikel, il-ħin ta' pre-trattament huwa mqassar minn ftit sigħat għal ftit minuti. Meta mqabbla mal-metodi standard nazzjonali, is-sensittività tad-detezzjoni tiżdied b'aktar minn mitt darba, u b'hekk tegħleb id-diffikultajiet tekniċi ta' speċifiċità fqira tal-materjal li twassal għal proċessi ta' pretrattament kkumplikati u sensittività baxxa ta' detezzjoni, li huma diffiċli biex jintlaħqu r-rekwiżiti ta' detezzjoni.
Fid-direzzjoni tar-riċerka u l-iżvilupp tal-komponenti ewlenin, it-tim se jissepara materjali ġodda u jintegrahom ma' sorsi ta' joni tal-ispettrometrija tal-massa biex jiżviluppa komponenti ta' sorsi ta' joni tal-ispettrometrija tal-massa selettivi ħafna u metodi ta' skoperta rapida tal-ispettrometrija tal-massa f'ħin reali. Fil-preżent, l-istrixxi tat-test tad-deheb kollojdali li jintużaw b'mod komuni għall-ispezzjoni rapida fuq il-post huma żgħar u portabbli, iżda l-eżattezza kwalitattiva u kwantitattiva tagħhom hija relattivament baxxa. L-ispettrometrija tal-massa għandha l-vantaġġ ta' eżattezza għolja, iżda t-tagħmir huwa goffi u jeħtieġ proċessi twal ta' pretrattament tal-kampjuni u separazzjoni kromatografika, li jagħmilha diffiċli biex tintuża għal skoperta rapida fuq il-post. It-tim kiser l-ostaklu tas-sorsi ta' joni tal-ispettrometrija tal-massa f'ħin reali eżistenti li għandhom biss funzjoni ta' jonizzazzjoni, u introduċa serje ta' teknoloġiji ta' modifikazzjoni ta' materjal ta' separazzjoni fis-sorsi ta' joni tal-ispettrometrija tal-massa, li jippermettu li s-sorsi ta' joni jkollhom funzjoni ta' separazzjoni. Jista' jippurifika matriċi ta' kampjuni kumplessi bħall-ikel filwaqt li jonizza sustanzi fil-mira, jelimina s-separazzjoni kromatografika kkumplikata qabel l-analiżi tal-ispettrometrija tal-massa tal-ikel, u jiżviluppa serje ta' sorsi ta' joni tal-ispettrometrija tal-massa f'ħin reali integrati b'jonizzazzjoni ta' separazzjoni. Jekk il-materjal żviluppat b'stampar molekulari jiġi akkoppjat ma' sottostrat konduttiv biex jiżviluppa sors ġdid ta' joni tal-ispettrometrija tal-massa (kif muri fil-Figura 2), jiġi stabbilit metodu ta' skoperta rapida tal-ispettrometrija tal-massa f'ħin reali għall-iskoperta ta' esteri tal-karbamat fl-ikel, b'veloċità ta' skoperta ta' ≤ 40 sekonda u limitu kwantitattiv sa 0.5 μ. Meta mqabbel mal-metodu standard nazzjonali, il-veloċità ta' skoperta ta' g/kg tnaqqset minn għexieren ta' minuti għal għexieren ta' sekondi, u s-sensittività tjiebet bi kważi 20 darba, u b'hekk tissolva l-problema teknika ta' preċiżjoni insuffiċjenti fit-teknoloġija ta' skoperta tas-sikurezza tal-ikel fuq il-post.
Fl-2023, it-tim kiseb serje ta’ avvanzi fit-teknoloġija innovattiva tal-ittestjar tas-sikurezza tal-ikel, billi żviluppa 8 materjali ġodda ta’ purifikazzjoni u arrikkiment u 3 elementi ġodda ta’ sors ta’ joni tal-ispettrometrija tal-massa; Applika għal 15-il brevett ta’ invenzjoni; 14-il brevett ta’ invenzjoni awtorizzat; Kiseb 2 drittijiet tal-awtur tas-softwer; Żviluppa 9 standards tas-sikurezza tal-ikel u ppubblika 21 artiklu f’ġurnali domestiċi u barranin, inklużi 8 artikli SCI Zone 1 TOP.